Pelaksanaan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Peranan HACCP dapat dilaksanakan apabila telah melaksanakan kelayakan dasar yang meliputi Cara Berproduksi yang Baik Penerapan Sanitasi. HACCP pertama kali diterapkan pada Pillsbury Company sebagai bagian dalam upaya menghasilkan makanan bagi program ruang angkasa. Dapat dibayangkan bagaimana seriusnya apabila astronot mendapatkan makanan busuk di ruang angkasa. Jadi, Pillsbury Company mengembangkan sistem untuk menduga dan mencegah […]
Pelaksanaan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Read More »