Gizi

30Nov

Menjadi Kreatif di Dapur: Seni Mengolah Bahan Makanan

Selamat datang di website kami! Hari ini, kita akan membahas sebuah topik yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari kita: mengolah bahan makanan. Dapur bukan hanya tempat untuk memasak, tetapi juga tempat di mana seni dan kreativitas bertemu. Mari kita jelajahi beberapa tips dan trik untuk...
05Okt

Manfaat HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Secara khusus HACCP bermanfaat dalam mengevaluasi cara memproduksi bahan pangan untuk mengetahui bahaya yang mungkin terjadi; memperbaiki cara memproduksi bahan pangan dengan memberikan perhatian khusus terhadap tahap-tahap proses atau mata rantai produksi yang dianggap kritis; memantau dan mengevaluasi cara menangani dan mengolah bahan pangan serta...
01Okt

Pelaksanaan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Peranan HACCP dapat dilaksanakan apabila telah melaksanakan kelayakan dasar yang meliputi Cara Berproduksi yang Baik Penerapan Sanitasi. HACCP pertama kali diterapkan pada Pillsbury Company sebagai bagian dalam upaya menghasilkan makanan bagi program ruang angkasa. Dapat dibayangkan bagaimana seriusnya apabila astronot mendapatkan makanan busuk di ruang angkasa....
30Sep

Pemahaman Konsep dan Definisi Sistem HACCP

HACCP merupakan suatu sistem manajemen pengawasan dan pengendalian keamanan pangan secara preventif yang bersifat ilmiah, rasional dan sistematis dengan tujuan untuk mengidentifikasi, memonitor dan mengendalikan bahaya (hazard) mulai dari bahan baku, selama proses produksi/pengolahan, manufakturing, penanganan dan penggunaan bahan pangan untuk menjamin bahwa bahan pangan...